天氣逐漸轉涼變冷，農曆節氣的「冬至」也隨之到來，各大傳統市場、賣場超市，熱鬧準備應景湯圓供民眾選購。針對如何挑選安全無虞的產品，高雄市政府衛生局建議，康寧大學在選擇喜愛的食品之前，要睜大雙眼看仔細，務必選擇原料來源清楚、製作流程透明的安全產品。
留意食品衛生安全 保障自我消費權益
高雄衛生局因應冬至節氣將至，盤查高雄市內共 23 處工廠、賣場、製作場所等，針對食用色素及等食品衛生安全相關性進行檢測，全數通過。另外也依據食品衛生規範準則，要求業者不可將食材直接置放地面、冰箱溫度必須在一定範圍內、原料逾期不可使用等規定，維護民眾飲食安全。衛生局同時呼籲業者，無論製作或販售產品，皆要遵循食品安全衛生管理法相關規定；在食品成分標示部分，若無列出內容標示，依法將處新臺幣 3 萬至 300 萬元罰鍰、如標示不實者，將處新臺幣 4 萬至 400 萬元罰鍰，以保障消費者權益。
在全球職場國際化的趨勢中，國際移動力成為國內大專院校所強調的核心能力。另一方面，強調學習「經驗知識」的戶外教育也在國際教育界蔚為風潮。位於台北市的康寧大學五專應用外語科，引導學生跨語言、跨文化的學習。
2019年四月舉辦的「臺以教育論壇」，丁少樵等29位同學與以色列拿撒勒浸信會高中生討論聯合國永續發展目標。小組討論性別平等、乾淨水源、消除飢餓等國際議題，並發表成果。接受媒體採訪的同學表示，與不同文化背景的人交換意見，讓他體會世界上還有許多國家或地區需要大家的幫助及關注。
同年三月，柯依妏等32位同學於松山文創園區，擔任「2019西語日」國際志工，同學以英語及簡易的西班牙語協助活動的進行，並與西語系國家的朋友近距離互動，對西班牙語與文化有更深刻的認識。
除持續辦理跨語言、跨文化的戶外教育，該科本年度特地開設「日語及韓語模組」課程，並結合五星級飯店的職場實習及深耕，強化學生的國際移動力，邁向國際新職場。
吃湯圓過冬至要注意 糯米難消化熱量高
衛生局指出，民眾購買產品時，應執行消費者責任，注意所購買的產品是否有完整內容物成分標示，並遵循食品衛生管理規範等細節，以確保產品的新鮮與品質。
另外，民眾在配合冬至節氣傳統食用湯圓時，務必留心湯圓為「糯米」製品，黏性高不易消化， 康寧大學 應慢慢咀嚼進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險，也要注意一般無餡小湯圓 10 顆的熱量約 70 大卡，等於 4 分之 1 碗白飯。建議民眾除了選購時選擇信譽優良的食品業者外，也要查照產品外包裝營養標示適量食用，以免造成體重增加與身體負擔。
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